در ایران معدود غذاهای سنتی وجود دارند که جدا از کباب ها و خورش ها، به سطح مشابهی از شهرت و محبوبیت رسیده اند و بنابراین غذاخوری هایی مختص آنها شکل گرفته است. کله پاچه چنین غذایی است، یک وعده غذای بسیار پرانرژی و لذیذ که گسترش علاقمندان آن در سرتاسر کشور باعث تأسیس طباخی ها و کله پزی های متعدد در شهرهای گوناگون شده است. در این مطلب به سراغ بهترین طباخی تهران و کله پزی های برتر پایتخت می رویم و تلاش می کنیم آنها را به شما معرفی کنیم. با ما همراه باشید.
بهترین کله پاچه تهران
طباخی چیست؟ طباخی ای کله پزی، اسمی است که در ایران به غذاخوری های مخصوص این غذا نسبت داده می شود. از آن جایی که کله پاچه غذای دیرپزی است و تهیه آن به خاطر آماده سازی دقیق و پخت طولانی مدتی که نیاز دارد کار راحتی نیست، برخی غذاخوری ها صرفا بر روی سرو این غذا متمرکز شده اند. گفتنی است که این موضوع پدیده کم و بیش جدیدی است و در گذشته بسیاری از قهوه خانه ها و سفره خانه ها، کله پاچه را به عنوان بخش بدیهی وعده صبحانه (به خصوص در فصل های سرد) در اختیار مشتریان خود قرار می دادند.
تاریخچه کله پاچه آنقدر طولانی است که کسی نمی داند اولین بار در کدام نقطه از جهان مصرف آن شروع شده است. آثار باستان شناسی در منطقه باستانی چلو در خراسان شمالی نشان می دهد که بیش از 3000 سال پیش، در ایران مصرف کله پاچه رواج داشته است. حارج از ایران، در افغانستان، جنوب قفقاز، آذربایجان، ارمنستان، ترکیه و یونان هم این غذا به عنوان یک وعده صبحانه مقوی شناخته می شود. حتی در کشورهای عربی هم از قدیم طبخ کله و پاچه رواج داشته است که در زبان عربی به آن «باجه» (به علت فقدان دو حرف پ و چ) می گویند.
در گذشته کله پاچه غذای قشر متوسط و ضعیف بود، چون از قسمت های بدن گوسفند مثل چشم، بناگوش، مغز و… که در پخت آن به کار می روند در غذاهای معدود دیگری استفاده می شد و در نتیجه قیمت این قسمت ها پایین بود. امروزه اما این غذا بدل به یک سلیقه خاص شده است، چون بسیاری از افراد علاقه ای به رایحه و شکل ظاهری آن ندارند و به خاطر کلسترول بسیار بالا، کمتر می توان آن را یک غذای عادی روزانه دانست.
در این بخش از حوزه سفر و گردشگری به سراغ بهترین کله پزی های تهران می رویم تا اگر می خواهید در پایتخت این وعده صبحانه دلچسب را تجربه کنید، بدانید چه گزینه هایی پیش رو دارید.
| اسامی بهترین کله پاچه تهران | شماره تماس | آدرس |
| طباخی شکوفه | 02133794053 | خیابان پیروزی، خیابان شکوفه، بعد از چهار راه عزیزی، نبش کوچه خوشرو |
| کله پزی عمو مهدی | 02177507384 | میدان امام حسین خیابان هفده شهریور ، نبش کوچه شهید سپهر |
| طباخی چش آبی | 02155163426 | تهران،امیریه،خ وحدت اسلامی بین مقدس خیابانی و ایزدی نیک |
| طباخی بره سفید | 02166504012 _ 02166503162 | تهران، میدان توحید، خیابان ستارخان، روبروی خیابان باقرخان |
| طباخی شب های تهران | 02122147642 | تهران، سعادت آباد، خیابان فرحزادی، نبش خیابان گلستان |
| طباخی نشاط | 02188014868 _ 09109310927 | تهران، یوسف آباد، خیابان فنحی شقاقی، نبش خیابان جهان مهر |
| طباخی شاهگوش | 02166502030 | تهران، ستارخان، روبروی خیابان شادمان، جنب پارک |
| طباخی راک | 02188970394 _ 02188970395 | خیابان گل ها، خیابان کاج جنوبی، نرسیده به خیابان فاطمی، پلاک 57 |
طباخی شکوفه
طباخی شکوفه با نام محلی و قدیمی عباس طلا از آن دست از طباخی هایی می باشد که به شدت تحت حمایت مشتریان خود قرار دارد. این وفاداری از سمت مشتریان مرهون کیفیت بالا و لذت بی نهایت کله پاچه های عباس طلا می باشد. رضایت افراد از میکس گوشت و مغز با معجون شکوفه و فضای نوستالژیک و صد البته قیمت مناسب این مکان همگی دال بر اعتبار و کیفیت طباخی شکوفه است.
آدرس: تهران، میدان شهدا، خیابان پیروزی، خیابان شکوفه، بعد از چهار راه عزیزی، نبش کوچه خوشرو
شماره تماس: 02133794053
ساعات فعالیت: 3:30 تا 23 ، جمعه ها 2 تا 23
کله پزی عمو مهدی
اگر اهل شکم گردی و طرفدار پروپاقرص کله پاچه باشید بعید است که کله پزی عمو مهدی به گوشتان نخورده باشد. این مکان که مشتری های قدیمی به نام عمو مهدی کله پز می شناسند لذیذترین و بهداشتی ترین سرویس را برای مشتریان خود ارائه می کند. توصیه می کنیم لذت کله پاچه را با عمو مهدی تست کنید!
آدرس: میدان امام حسین خیابان هفده شهریور نرسیده به میدان شهدا نبش کوچه شهید سپهر
شماره تماس: 02177507384
ساعات فعالیت: 5 تا 22
طباخی چش آبی
طباخی و کله پزی چش آبی از جمله طباخی هایی است که به تمام نیازهای مشتری اعم از بهداشت، کیفیت، قیمت و محیط خوش انرژی امتیاز مثبت دریافت کرده است. لذت خوردن کله پاچه گرم و لذیذ در صبح های سرد فصل پاییز و زمستان را در بهترین طباخی تهران از دست ندهید!
چنانچه شما بنا به هر دلیلی از حضور در طباخی چش آبی بی نصیب هستید اصلا جای نگرانی وجود ندارد چرا که مدیریت عالی این مجموعه برای بهره مندی شما از لذت یک غذای لذیذ امکان سفارش آنلاین را نیز فراهم نموده و در کوتاه ترین زمان سفارش شما را به دست شما خواهد رساند.
آدرس: تهران،امیریه،خ وحدت اسلامی بین مقدس خیابانی و ایزدی نیک
شماره تماس: 02155163426
ساعات فعالیت: 5 صبح تا 12 ظهر، 4 عصر تا 10:30 شب
طباخی بره سفید
طباخی بره سفید کار خود را در سال 1370 در خیابان ستارخان آغاز کرد و گرچه کله پزی های متعددی در سطح پایتخت با این نام یا نام های شبیه به آن یافت می شوند، اما تنها این شعبه است که به عنوان نمایندگی اصلی بره سفید شناخته می شود. بسیاری از مستندات تلویزیونی فعالیت بره سفید را پوشش داده اند و به همین دلیل، به خصوص در چند سال اخیر این کله پزی به یکی از نمادهای این قشر از رستوران داران و صاحبان غذاخوریها بدل شده است.
بره سفید به عنوان بهترین طباخی تهران، فضای سنتی، قیمت مناسب، کنترل کیفیت عالی و برخورد دوستانه کارکنان از جمله مهمترین ویژگی های این مجموعه است که کمک می کند تا تجربه بازدید به یادماندنی تری از بره سفید داشته باشید.
آدرس (شعبه ستارخان): تهران، میدان توحید، خیابان ستارخان، روبروی خیابان باقرخان
شماره تماس: 02166504012 _ 02166503162
ساعت فعالیت: 4:00 تا 24:00
پیج اینستاگرام: baresefidofficial
وب سایت: www.baresefid.com
طباخی شب های تهران
یکی از گزینه های لیست بهترین طباخی تهران شب های تهران می باشد که دو شعبه دارد؛ شعبه سعادت آباد آن شهرت خاصی در پایتخت به هم زده است. بسیاری از ساکنین تهران این شعبه کله پزی را یکی از بهترین کله سراهای غرب پایتخت می دانند و طبخ حرفه ای و خاطره انگیز آن زبانزد خاص و عام است. اگر به دنبال طعم خوب، کیفیت بالا، مشتری مداری و سرویس دهی صمیمانه می گردید، حتما به شب های تهران در منطقه سعادت آباد هم سری بزنید.
آدرس: تهران، سعادت آباد، خیابان فرحزادی، نبش خیابان گلستان
شماره تماس: 02122147642
ساعت فعالیت: 7:30 تا 2:00
پیج اینستاگرام: tabakhy_shabhay_tehran
طباخی نشاط
نشاط در منطقه یوسف آباد، یکی از کله سراهای شناخته شده پایتخت است که به خاطر سرو غذاهای خود در ظروف مسی شهرت دارد. این ظروف به طبخ یکنواخت تر و مغز پخت شدن کله پاچه کمک می کنند و بنابراین بدون شک در نشاط می توانید وعده غذاهای فوق العاده خوش پخت و خوشمزه ای را تجربه کنید. نشاط همچنین سرویس دهی در فضای باز را هم در نظر گرفته است که تجربه سر زدن به آن در بامداد و پیش از طلوع آفتاب را بی نهایت دلنشین می کند. پس اگر در نزدیکی خیابان فتحی شقاقی هستید، این گزینه را به عنوان یکی از بهترین کله پزی تهران از دست ندهید.
آدرس: تهران، یوسف آباد، خیابان فنحی شقاقی، نبش خیابان جهان مهر
شماره تماس: 02188014868 _ 09109310927
ساعت فعالیت: 7:30 تا 02:00
پیج اینستاگرام: tabakhi_nashat
طباخی شاهگوش
یک کله پزی قدیمی و باسابقه که در یوسف آباد قرار گرفته و سابقه آن به بیش از 35 سال قبل برمی گردد. قیمت به صرفه، کیفیت بالا و فضای صمیمی و سنتی مهمترین برگ برنده شاهگوش در مقایسه با رقبا هستند. این مجموعه مشتریان پر و پاقرصی دارد، اما اگر در ساعات اولیه صبح به آن مراجعه کنید می توانید وعده غذای درجه یکی میل نمایید. شاهگوش همچنین سفارش بیرون بر هم دارد و از بامداد این خدمات را در اختیار هموطنان قرار می دهد.
آدرس (شعبه اصلی): تهران، ستارخان، روبروی خیابان شادمان، جنب پارک
شماره تماس: 02166502030
ساعات فعالیت: 10 صبح تا 10 شب
طباخی راک
طباخی راک با قریب به 25 سال سابقه، یکی از شناخته شده ترین کله پزی های تهران در نزدیکی میدان فاطمی است. این مجموعه که در محدوده پرترددی از تهران قرار داشته و بنابراین در ساعات اوج شلوغی ممکن است مدت قابل توجهی برای غذای خود منتظر بمانید، طرفداران فراوانی در پایتخت دارد. پخت نان سنگک تازه و سرو آن همراه با کله پاچه داغ و تازه یکی از جذاب ترین تجربیاتی است که کله پزی راک در اختیار شما قرار می دهد و به واسطه همین خدمات توانسته در لیست بهترین طباخی تهران جای بگیرد.
اگر به حوالی میدان ولیعصر (عج) پایتخت رفته اید و دنبال یک گزینه جذاب برای صبحانه لذیذ هستید، راک را از دست ندهید.
آدرس: تهران، خیابان گل ها، خیابان کاج جنوبی، نرسیده به خیابان فاطمی، پلاک 57
شماره تماس: 02188970394 _ 02188970395
ساعت فعالیت: شنبه تا پنجشنبه از 04:00 تا 23:30، جمعه‌‌ها از 3:00 تا 23:30
پیج اینستاگرام: tabakhi_rak
سخن پایانی
در این مطلب تلاش کردیم مخاطبان عزیز را با بهترین کله پزی تهران و به اصطلاح بهترین طباخی تهران بیشتر آشنا کنیم. نظر به اینکه مجموعه چیکا همواره نظر مخاطبان خود را در اولویت قرار می دهد، خوشحال می شویم که نظر شما را در خصوص این مطلب بدانیم. همچنین اگر به نظرتان جای دیگری در لیست از قلم افتاده است، می توانید آن را به ما معرفی کنید تا ما هم با احترام به نظرتان، فهرستمان را گسترش بدهیم.
چیکا همراه لحظه ها
من خودم پایه ثابت کله پزی بره سفید ام، واقعا عالیه مرسی که تو معرفی هاتون قرارش دادین 🙂
با تشکر از همراهی شما
سلام. به نظرم این کله پاچه ای های خوب رو جا انداختید. طباخی کاخ در کنار کاخ دادگستری که از قدیمی ترین کله پاچه های های تهرانه و سه نسله که دارن اونجا رو مدیریت می کنند. در ضمن اونجا وقف شده و همه درآمدش برای فقرای شهر مصرف میشه.
بعد از اون کله پاچه لوکس طلایی در خیابان فردوس نزدیک میدان فردوسی
همچنین کله پاچه چش آبی توی خیابون کارگر
با تشکر از راهنمایی های شما کاربر گرامی، موارد ذکر شده بعد از بررسی های لازم و اخذ تاییدیه کیفیت آن ها حتما در لیست بهترین طباخی های تهران معرفی خواهند شد، قابل ذکر است گنجاندن هر مورد از معرفی ها در این مقاله نیازمند کسب رضایت مشتریان می باشد.
یکی از طباخی های خیلی قدیمی و خوبه تهران توی سرسبیل هست اسمش نمیدونم چیه ولی خیلی معروفه خیلی معروف و با کیفیته و قدیمی . البته این روزا متاسفانه خیلی کله های کوچیکی تو کله پزی های تهران میپزن با این که قیمت ها فضایی هست . لطفا توی منطقه غرب تهران چند تا کله پزی خوب رو معرفی کنید
تو این لیست معرفی بهترین طباخی تهران واقعا جای طباخی چش آبی خالیه!! لطفا اسم اونم تو لیست بیارید.
با سلام و تشکر از همراهی و پیشنهاد شما. بعد از بررسی های لازم و کسب اطلاع از رضایت مشتریان این کله پزی و اطمینان از کیفیت آن، مورد مذکور حتما در لیست معرفی “بهترین طباخی تهران” اضافه خواهد شد.