غذاهای معدودی در ایران وجود دارند که به خاطر طبخ خاص و دشوارشان، کسب و کارهایی را حول خودشان شکل داده اند. شاید بارزترین این غذاها کله پاچه و دیزی باشد. پیش از این در مجله چیکا به بررسی بهترین طباخی تهران مطرح در تهران پرداخته ایم و این بار هم نوبت به دیزی سراها رسیده است. در این قسمت به عنوان گام اول، به سراغ عرضه کنندگان باکیفیت و درجه یک این غذا در شمال پایتخت رفته ایم. با ما همراه باشید تا با بهترین دیزی شمال تهران آشنا شوید.
دیزی سرا در شمال تهران
در این قسمت از سفر و گردشگری به سراغ دیزی لذیذ می رویم؛ دیزی که به آن آبگوشت هم می گویند و یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین غذاهای کشورمان است که در جای جای آن می توانید نسخه های متفاوت اما همچنان آشنای آن را پیدا کنید.
این غذا که در متون قدیمی به نام های شورباج، نخودآب و یخنی هم شناخته می شود، قرن هاست که در میان ایرانیان رواج دارد و قدیمی ترین مدارک طبخ آن به قرن هشتم هجری برمی گردد. بنابراین بدون شک می توان این غذا را حداقل 700 ساله دانست که در اکثر این زمان، به عنوان طعام محبوب قشر متوسط محسوب شده است.
طبخ دیزی ها کار ساده ای نیست، به خصوص اگر بخواهید به روش سنتی آنها را در ظرف های سفالی درست کنید. به همین دلیل است که بسیاری از قهوه خانه ها و دیزی سراها با به کارگیری مهارت آشپزها تلاش کرده اند از طریق پخت این غذای لذیذ برای خودشان مشتری جذب کنند. نتیجه آن در دوران مدرن، ظهور رستوران هایی در سطح شهرها بوده است که به صورت تخصصی روی پخت و عرضه دیزی کار می کنند و تهران هم از این نظر بیشترین تعداد این مجموعه ها را به خود اختصاص داده است.
در این مطلب به سراغ دیزی سراهایی رفته ایم که بیشتر روی ارائه خدمات در محله های شمالی پایتخت متمرکز هستند. اگر با چیکا همراه باشید، در قسمت های بعدی به سراغ دیگر قسمت های تهران هم می رویم و اطلاعات دقیق را در اختیارتان می گذاریم.
دیزی بار از بهترین دیزی شمال تهران
عبارت دیزی بار را در ابتدای اسم بسیاری از دیزی سراهای سطح تهران می بینید، اما این اسم به همین شکل برای این رستوران باکیفیت در میدان ونک استفاده می شود. این غذاخوری که فضای مدرن و خوش ساختی دارد، فهرست بلندبالایی از دیزی های متفاوت مانند سنتی، هندی، اعیونی و کم چرب را در اختیار شما قرار می دهد.
منوی آن شامل غذاهای سنتی دیگر مانند کوفته تبریزی، دلمه، کشک بادمجان و میرزا قاسمی هم می باشد و بنابراین می توانید در آن تجربه یک وعده غذای سنتی جذاب را برای خود رقم بزنید.
آدرس: تهران، میدان ونک، خیابان ملاصدرا، بعد از شیخ بهایی، روبه‌روی بیمارستان بقیه الله
شماره تماس: 02532851422
دیزی بار آتیش
بسیاری از قدیمی های شمیران خیابان دربندی (مقصود بیک سابق) را با دیزی بار آتیش می شناسند، یک رستوران تمیز و نه چندان بزرگ که به خاطر صمیمیت، سادگی و حس نوستالژیک خانه های قدیمی ایرانی شهرت دارد. منوی دیزی بار آتیش چندان گسترده نیست، اما سبک طبخ سنتی با ظروف سفالی و مهارت آشپز کهنه کار آن تضمین می کند که با رضایت خاطر بهترین دیزی شمال تهران را میل کنید.
این رستوران به خصوص برای کسانی که برای بازدید از سعدآباد یا خرید از تجریش به این قسمت از پایتخت آمده اند، یک جواهر پنهان در سر پل تجریش خواهد بود و قطعا یکی از گزینه های بهترین دیزی شمال تهران به شمار خواهد رفت. پس حتما اگر گذارتان به این محل افتاد، به آن سر بزنید.
آدرس: تهران، سر پل تجریش، خیابان امیر ابراهیم دربندى (مقصود بیک سابق) ، روبروى خروجی پارکینگ همت، پلاک 82
شماره تماس: 02532851422
مستر دیزی نیاوران (کاشانک)
مستر دیزی شاید جزو معدود دیزی سراهای تهران باشد که با چندین شعبه به علاقمندان این غذای سنتی خدمات می دهد. شعبه نیاوران (کاشانک) این رستوران هم در مناطق شمالی پایتخت فعالیت می کند و در خیابان حسنی کیا قرار گرفته است.
مستر دیزی تلاش کرده است منوی خود را با افزودن ادویه ها گسترش بدهد و نتیجه این تلاش ها، چندین دیزی با طعم های متفاوت است. دیزی تند آن در بین محصولاتش طرفداران بسیار دارد، اما اگر فلفل کمتری را در غذایتان می خواهید همچنان گزینه های کلاسیک در اختیارتان خواهد بود.
علاوه بر شعبه نیاوران، مستر دیزی در شمال تهران در قیطریه و ظفر هم شعبه دارد که همگی از نظر قیمت و کیفیت به هم نزدیک هستند.
آدرس: تهران، محله جماران، بعد از جم سنتز، خیابان حسنی کیا، نبش بن بست شقایق، پلاک ۳۳
شماره تماس: 02126116834
وب سایت: www.mrdizi.com
ساعات فعالیت: 12 تا 22
دیزی لند بهترین دیزی شمال تهران
دیزی لند یکی دیگر از مجموعه هایی است که غذای آن را می توان لایق عبارت بهترین دیزی شمال تهران دانست. این دیزی سرا به خصوص به خاطر دیزی های سنگی خود شناخته می شود که برای آن در حوالی ظفر در خیابان شریعتی محبوبیت فراوانی کسب کرده است.
خارج از دیزی های سنگی که در مدل های تشریفاتی و معمولی عرضه می شوند و به خصوص هنگامی که مهمان دارید ایده آل هستند، این رستوران غذاهای سنتی دیگر مانند کوفته، کشک بادمجان و انواع کباب ها را هم عرضه می کند تا برای هر کسی که به غذای سنتی ایرانی علاقه دارد، گزینه ای در چنته داشته باشد.
آدرس: تهران، خیابان شریعتی، ظفر، خیابان گوی آبادی، خیابان راجیان، پلاک ۱۷، رستوران دیزی لند
شماره تماس: 02122257571
مزه بازار بهترین دیزی شمال تهران
مزه بازار بیشتر از همه به صورت بیرون بر کار می کند، اما می توانید برای دریافت غذا مستقیماً هم به آن مراجعه کنید. با این حال نباید طعم و کیفیت دیزی های تولید آن را دستکم بگیرید. بدون شک در رقابت برای رسیدن به بهترین دیزی شمال تهران، این مجموعه قادر است با تمام رقبا در این لیست رقابت کند.
انواع دیزی با طعم هایی مانند سنتی، فلفلی، لیمویی و سبزیجات که در مدل های تک نفره یا خانوادگی آماده شده اند و در ظرف های سفالی عرضه می شوند، باعث می شود که بتوانیم بدون شک آن را به علاقمندان این غذای سنتی پیشنهاد بدهیم.
آدرس: تهران، پاسداران، گلستان پنجم، مجتمع تجاری هروی سنتر
سخن پایانی
در این مطلب در مجله چیکا به معرفی تعدادی از دیزی سراهای شناخته شده در شمال پایتخت پرداختیم و سعی کردیم هموطنان عزیز را با گزینه هایی از بهترین دیزی شمال تهران، بیشتر آشنا کنیم. اگر گزینه های دیگری هم به ذهنتان می رسد که در مناطق شمالی پایتخت دیزی درجه یک عرضه می کنند و ما آنها را ذکر نکرده ایم، خوشحال می شویم در بخش نظرات آنها را به ما معرفی کنید.
Comments