مصرف بیش از حد هر ماده خوراکی می تواند عوارض و مشکلاتی برای شما به وجود بیاورد. این موضوع را می توان علاوه بر غذاهایی مثل فست فودها که به مضر بودن مشهور هستند، به انواع نوشیدنی ها و خوراکی های دیگر هم تعمیم داد. یکی از این نوشیدنی ها هم که ایرانیان از آن در حجم بالا استفاده می کنند، چای است. به طور کلی از عوارض مصرف زیاد چای می توان به ایجاد 65 بیماری در بدن اشاره کرد. برای اینکه مضرات این نوشیدنی را بدانید می بایست در این بخش از سلامتی و سبک زندگی به بررسی مواد تشکیل دهنده آن بپردازیم. در ادامه با ما همراه باشید.
مواد مضر چای
1. فنول
موادی که در اصطلاح علم شیمی ساختار مولکولی حلقوی دارند، مواد آروماتیک سرطان زا هستند. پلی فنول یکی از مواد آروماتیک است که در چای نیز موجود است . فنول بر روی پوست، کبد و سیستم گوارش اثرات نامطلوبی می‌گذارد. جالب اینجاست که مواد معطر شیمیایی که در کارخانجات به چای اضافه می‌کنند نیز جزو مواد آروماتیک و سرطان زا هستند.
2. تانن
مصرف موادی که حاوی تانن هستند، سبب بروز حالت تهوع در برخی از افراد می شود. در واقع کسانی که دستگاه گوارش حساسی دارند، نباید با معده خالی چای که حاوی تانن می باشد، مصرف کنند.
علاوه بر این، در نتیجه مصرف چای، کاهش جذب آهن در بدن توسط تانن ها دیده می شود. در واقع این ماده به راحتی می تواند با آهن موجود در موادغذایی واکنش داده و موجب ایجاد خلل در جذب آهن شود. به همین دلیل مصرف نکردن چای، بعد از غذاهای سرشار از آهن، به بیماران مبتلا به کم خونی پیشنهاد می گردد.
تانن مایعات بدن را دفع کرده و پلاسمای خون غلیظ را می کند. در نتیجه مواد زاید در بدن انباشته شده و عدم دفع سموم در بدن سبب خواب رفتن اندام ها می شود. از طرفی تانن سبب آسیب به کلیه ها نیز می شود چرا که فعالیت بیش از حد کلیه ها، به مرور آنها را از کار می‌اندازد.
3. اگزالیک اسید
گیاه چای دارای ماده‌ای به نام اگزالیک اسید است که مسموم کننده بوده و اختلالات متابولیسمی ایجاد می‌کند. این ماده در کلیه رسوب کرده و باعث ایجاد سنگ‌های کلیوی اگزالیک می‌شود.
4. کافئین
جدا از این که کافئین اعتیاد آور است، سبب بی خوابی نیز می شود. ملاتونین هورمونی که در غده کوچکی در مغز تولید می‌شود و چرخه‌ی خواب و بیداری بدن را تنظیم می‌کند و در واقع این هورمون در مغز و برای پاسخ به تاریکی ترشح می‌شود. اگر شب در معرض نور قرار بگیرید، احتمالا تولید ملاتونین متوقف می‌شود. با مصرف چای ترشح این هورمون در بدن را افزایش داده و سبب بی خوابی می شود.
از دیگر مضرات کافئین این است سبب افزایش ال دی ال یا همان کلسترول بد خون نیز می شود و به همین دلیل ممکن است آنفارکتوس قلبی و مغزی اتفاق بیفتد.
5. تئین
این ماده محرک سیستم اعصاب سمپاتیک بوده و ترشح آدرنالین را زیاد می‌کند. سبب افزایش ضربان قلب نیز می شود. همچنین در اثر مصرف چای، منیزیم از بدن دفع می شود که در نتیجه آن ممکن است فرد به انواع سرطان ها دچار شود چرا که منیزیم ماده ای است ضد سرطان.
خطرناک ترین عوارض مصرف زیاد چای
- مانع جذب کلسیم: نوشیدن بیش از حد چای سبب پوکی استخوان، کاهش تراکم استخوان و زانو درد می شود.
- یبوست: با مصرف چای ممکن است به یبوست مبتلا شوید که در نتیجه این بیماری که به آن ام الامراض نیز گفته می شود، دفع سموم در بدن انجام نشده و مشکلات و بیماری های زیادی در اثر آن در بدن به وجود می آید از جمله انواع بیماری های پوستی، جوش صورت و بدن، بیماری های چشم، کمردرد، زانودرد، آلزایمر و حتی بیماری های اعصاب و روان و …
- مولد سودا در بدن: در صورتی که خلط سودا در بدن فردی جمع شود، شخص شاهد بروز بیماری هایی نظیر انواع سرطان، بیماری‌های پوستی و بسیاری از بیماری‌های روحی و روانی خواهد بود.
- ترشح بیش از حد اسید معده: یکی دیگر از مضرات خوردن چای ترشح بیش از حد اسید معده است. یکی از بیماری هایی که در اثر ترشح بیش از حد اسید معده به وجود می آید، زخم معده است که در نتیجه آن پوشش محافظ معده از بین می رود و زخم‌های بازی در معده ایجاد می شود در موارد حاد با درد، التهاب شدید و خونریزی همراه است.
بهترین جایگزین چای
- چای میوه ای: برای درست کردن این نوع چای می توانید از میوه هایی مثل سیب و به، گلابی و انواع میوه های خشک استفاده نمایید.
- دمنوش سیب: برای تهیه دمنوش سیب می توانید یک عدد سیب را خرد کرده و سپس یک فنجان آب جوش روی آن ریخته و اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد و سپس میل نمایید. روش دیگر به این صورت است که سیب را رنده کرده اجازه دهید کمی خشک شود و سپس آن را در ماهیتابه بدون استفاده از روغن تفت دهید و از آن به جای چای استفاده نمایید. طرز درست کردن دمنوش به نیز به همین صورت می باشد.
- دمنوش دارچین: یک چوب دارچین یا دارچین آسیاب شده به آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس می توانید چای دارچین را میل نمایید.
- دمنوش بهار نارنج و زعفران: برای تیهیه این دمنوش نیاز به یک قاشق غذاخوری بهار نارنج خشک و یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده داریم. آنهار ا درون یک قوری ریخته و سپس.یک فنجان آب جوش را روی آن بریزید و اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد و سپس میل کنید.
- دمنوش دارچین و چای ترش: این نوشیدنی بهترین گزینه برای فصول سرد سال است. برای تهیه آن سه قاشق غذاخوری چای ترش و دو عدد چوب دارچین نیاز است. پس از دم کشیدن می‌توانید آن را به همراه لیمو و یا شیرین کننده دلخواه میل نمایید. دلیل استفاده از دارچین با چای ترش این است که دچار سردی نشوید
- دمنوش لیمو عمانی و گل گاوزبان: لیمو عمانی ها را سوراخ یا از وسط نصف کنید و به همراه گل گاوزبان و مقداری آب جوش در یک قوری چینی بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید تا دم بکشد، سپس در یک لیوان یا فنجان بزرگ ریخته و عسل را به آن بیفزایید و آن را هم بزنید تا عسل کاملا حل شود، آن گاه به آرامی آن را میل کنید.
- دمنوش میخک: میخک‌های خشک را درون قوری ریخته و آب جوش را روی آنها بریزید و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. می‌توانید بعسل یا لیمو به آن اضافه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
- دمنوش نعنا و پونه و آویشن: دمنوش نعنا، پونه و آویشن را در آب جوش به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید و سپس میل نمایید.
- دمنوش نعنا: برگ‌های نعنا را شسته و سپس و خرد نمایید سپس آنها را داخل قوری ریخته و روی آن آب بریزید. قوری را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید.۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم برای دم کشیدن این دمنوش نیاز است. در صورت تمایل می‌توانید مقداری لیمو و عسل به دمنوش اضافه کرده و آن را میل نمایید.
- دمنوش ریحان: مقداری برگ ریحان تازه( چهار یا 5 برگ )را در یک لیوان آب ریخته و اجازه دهید به آرامی بجوشد. بعد از حدود 3دقیقه آن را در یک لیوان ریخته و یک قاشق غذاخوری عسل و کمی آب لیمو تازه به آن اضافه کرده و میل نمایید.
سخن پایانی
در این مطلب در مجموعه چیکا تلاش کردیم شما را با عوارض مصرف زیاد چای آشنا کرده و در کنار بحث در خصوص علل به وجود آمدن این مشکلات، جایگزین های مناسبی را هم در اختیارتان قرار بدهیم. اگر به نظرتان موارد دیگری هم در این خصوص وجود دارد و عوارض دیگری هم یافت می شود که ما آن ها را در این مطلب در نظر نگرفته ایم، خوشحال می شویم نظرات شما را در ادامه در این خصوص بشنویم!
چیکا همراه لحظه ها
Comments