ساندویچ از جمله غذاها و میان وعده هایی است که اکثر افراد بخصوص بچه ها علاقه زیادی به آن دارند و می توان از این خوراکی خوشمزه، به عنوان یک میان وعده برای مدرسه بچه ها استفاده کرد. با توجه به اینکه ساندویچ ها طرفداران زیادی دارند، از این رو قصد داریم در این مقاله شما را با انواع و اقسام ساندویچ های خانگی خوشمزه و پرطرفدار آشنا کنیم. در این صورت شما می توانید هم تنوعی به منوی غذایی خود بدهید تا دیگر دغدغه “ناهار چی درست کنم؟” را نداشته باشید و هم اینکه غذای مورد علاقه بچه ها را آماده کنید.
در این بخش چندین نوع ساندویچ خانگی فوق العاده خوشمزه به همراه مواد لازم و طرز تهیه آن آمده است. طرز درست کردن این ساندویچ ها بسیار راحت است و شما می توانید به راحتی در کمترین زمان ممکن، غذای خوشمزه و کم دردسری درست کنید که اتقاقا طرفدارن زیادی دارد و شما نیز از سالم بودن آن مطلع هستید.
ساندویچ های خانگی که سریع آماده سازی می شوند برای افراد مختلف معمولا جذاب است چرا که انرژی و زمان کمی را میطلبد و این موضوع مخصوصا در مورد افراد شاغل بسیار به چشم می خورد. در این بین ناگفته نماند که مرغ نیز به عنوان یک ماده اولیه دم دست و معمول برای بسیاری از غذاها پرکاربردترین گوشت محسوب می شود. به همین دلیل بد نیست بعد از آشنایی با انواع ساندویچ های خانگی، به مقاله انواع غذا با مرغ نیز سر بزنید!
در ادامه با طرز تهیه هر یک از موارد درج شده جدول با شما همراه هستیم.
طرز تهیه همبرگر خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
پیاز: 1عدد
سیر: 2 عدد
تخم مرغ:1 عدد
گوشت چرخ کرده: 600 گرم
آرد سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه : به اندازه لازم
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را دو بار چرخ کنید و بعد روی تخته آشپزخانه بگذارید.
پیاز را با رنده ریز، رنده کرده و آب پیاز را بگیرید و بعد سیر را هم با رنده ریز، رنده کرده و آنها را به گوشت اضافه کنید.
حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ به گوشت است. بعد از اضافه کردن تخم مرغ، مقداری نمک و فلفل سیاه هم اضافه و سپس مواد را مخلوط کنید.در صورت شل بودن مواد، به آن یک قاشق آرد سوخاری اضافه کنید.
حالا مواد را ورز دهید تا جایی که چسبناک و منسجم شود. برای این کار، حداقل حدود یک ربع تا بیست دقیقه خوب ورز دهید.
بعد از ورز دادن و منسجم شدن مواد، آن را به چهار قسمت تقسیم کرده و بعد هر قسمت را به شکل گرد درآورده و بین دو لایه پلاستیک فریزر بگذارید. برای این کار از درب یک شیشه کمک بگیرید.
در این مرحله نیاز است تا همبرگرها را به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید.
برای پختن آنها، هم می توانید داخل روغن سرخ کنید و هم می توانید گریل کنید.
بعد از سرخ کردن یا گریل همبرگرها، می توانید آنها را به همراه نان مخصوص همبرگر، گوجه و خیارشور و کاهو و سرو کنید.
طرز تهیه سوسیس بندری
مواد لازم برای 4 نفر:
پیاز: 2 عدد
سوسیس: 5 عدد
سیب زمینی: 2 عدد
سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز و فلفل سیاه و نمک: به اندازه لازم
طرز تهیه:
سوسیس ها را ورقه ای خرد کنید وکنار بگذارید.
سیب زمینی را شسته و سپس به همراه مقداری آب و نمک داخل یک قابلمه بریزید و نیم پز کنید. در ادامه پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آنها را به صورت نگینی خرد کرده و پیازها را هم به صورت خلالی درشت خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
حالا سوسیس و سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه کرده و سرخ کنید و بعد نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
رب را جداگانه در ماهیتابه ای کوچک با کمی روغن مایع تفت دهید تا جایی که خامی آن گرفته شود و بعد سس کچاپ و نصف فنجان آب جوش را مخلوط کرده و سپس به سوسیس و سیب زمینی ها اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا آب غذا تبخیر شود و روغن بیندازد.
غذا آماده سرو با نان باگت و سس دلخواه است.
طرز تهیه ساندویچ ماکارونی
مواد لازم برای 6 نفر
پیاز: 2 عدد
قارچ: 12 عدد
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
رب: 3 قاشق غذاخوری
پودر سیر: به مقدار لازم
پودر آویشن: به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
ماکارونی فرمی یا رشته‌ای: 1بسته
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید و بعد نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن، پودر سیر را به آن اضافه و تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و بگذارید گوشت با حرارت ملایم سرخ شود.
در فاصله ای که گوشت با حرارت ملایم سرخ می شود، در ماهیتابه ای کوچک، رب را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
بعد از سرخ شدن گوشت چرخ کرده، نوبت اضافه کردن قارچ‌های خرد شده است. قارچ ها را با حرارت متوسط تا زمانی که آب آنها بخار شود، بپزید و بعد رب سرخ شده را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا مایه ماکارونی حدود ده دقیقه بپزد.
حالا نوبت پختن ماکارونی است. برای این کار، ابتدا در قابلمه ای مقداری آب بریزید و روی حرارت بالا بگذارید تا آب بجوشد و سپس کمی زردچوبه به آب اضافه کنید و ماکارونی‌های رشته‌ای را بدون خرد کردن در قابلمه بریزید. حدود هفت دقیقه ماکارونی‌ها را بجوشانید تا نرم شوند و بعد آبکش کنید و سپس کف قابلمه را ته دیگ دلخواه بگذارید و یک لایه ماکارونی بریزید. روی ماکارونی یک لایه سس ماکارونی بریزید. لایه‌ها را به همین شکل تکرار کنید تا ماکارونی و سس تمام شود. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا دم بکشد.
در فاصله ای که ماکارونی دم می کشد، جعفری و پیازچه را شسته و خرد کنید. خیارشور و کاهوها را هم خرد کنید.
در مرحله آخر ماکارونی که دم بکشید، هم بزنید تا مایه ماکارونی با هم مخلوط شوند.
ماکارونی‌ها را در نان باگت بریزید و با پیازچه و جعفری، خیار شور وکاهو و مواد دیگر، سرو کنید.
طرز تهیه ساندویچ ژامبون از ساندویچ های خانگی
مواد لازم برای 2 نفر
پیاز:1عدد
پنیر گودا: 2 ورق
قارچ: 150 گرم
پنیر پیتزا: 50 گرم
چیپس خلالی: به مقدار لازم
ژامبون گوشت یا مرغ: 8 ورق
سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
سس کچاپ: 1 قاشق چایخوری
آب لیمو ترش:1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و آویشن: به مقدارکافی
طرز تهیه:
قارچ را ورقه ای خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا آب آن تبخیر و سرخ شود. بعد از سرخ شدن آن را کنار بگذارید.
هر چهار ژامبون را باید روی هم بگذارید و به مقداری پنیر پیتزا روی آنها بریزید و بعد پنیرگودا را روی آنها گذاشته تا ذوب شوند.
نوبت درست کردن سس مخصوص است. اول باید خیار شور و پیاز را رنده ریز کنید و بعد آب اضافی آنها را با فشار دست گرفته و دور بریزید و سپس سس مایونز، سس کچاپ، آب لیمو، نمک، فلفل سیاه، آویشن را اضافه کرده و مواد را ترکیب کنید.
حالا داخل نان باگت به مقدار دلخواه سس مخصوص بریزید و بعد ژامبون و قارچ سرخ شده و چیپس خلالی، کاهو و گوجه خرد شده بگذارید.
طرز تهیه کباب ترکی خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
سیر: 3 حبه
پیاز: 2 عدد
قارچ: 300 گرم
فلفل دلمه ای: 1 عدد
کره: 4 قاشق غذاخوری
آویشن: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
گوشت قرمز یا فیله مرغ: 600 گرم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ یا گوشت قرمز را باید به صورت ورقه ورقه نازک برش بزنید.
برای این کار ابتدا گوشت را بشویید و داخل کیسه فریزر گذاشته و بعد آن را در یخچال بگذارید. زمانی که نیمه منجمد شد، آن را روی تخته آشپزخانه گذاشته و به صورت ورقه ای نازک برش دهید.
گوشت های ورقه ای را در ظرفی ریخته و بعد یک پیاز خلالی خرد شده، سیر، روغن مایع، پودر آویشن، فلفل سیاه و نمک را به گوشت اضافه کرده و مواد را هم بزنید و روی ظرف سلفون بکشید و دو ساعت در یخچال بگذارید.
یک عدد پیاز به صورت حلقه ای برش دهید و بعد قارچ و فلفل دلمه ای را ورقه ای یا خلالی خرد کنید و کنار بگذارید.
ظرف گوشت را از داخل یخچال بیرون آورده و با حرارت کم، گوشت را با کره مدام تفت دهید تا سرخ شود.
فلفل دلمه ای را پنج دقیقه با گوشت تفت داده و بعد قارچ و پیاز را اضافه کنید و باز تفت دهید و زمانی که پخته و نرم شدند، حرارت را قطع کنید.
حالا داخل نان باگت ها را خالی کرده و سس مایونز یا سس کچاپ، خیارشور، پیاز و جعفری ساطوری شده، گوجه و مواد آماده شده را قرار دهید.
طرز تهیه فلافل خانگی از ساندویچ های خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
پیاز: 2 عدد
سیر: 4 حبه
لیمو ترش:1عدد
نخود: 300 گرم
سیب زمینی: 1 عدد
تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
ادویه فلافل:1 قاشق چایخوری
پودر زیره سبز یا سیاه: 1 قاشق چایخوری
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم
طرز تهیه:
نخود را به مدت یک تا سه روز بخیسانید تا کامل نرم شده و نفخ آن نیز بر طرف شود. در این مدت، هرزگاهی آب نخودها را عوض کنید.
نخود خیسانده شده، سیر، پیاز، پودر تخم گشنیز، سیب زمینی و زیره داخل چرخ گوشت بریزید تا مواد به صورت یکدست چرخ شوند.
پس از اینکه مایه فلافل را چرخ کردید، نمک، فلفل سیاه، آب لیمو، ادویه مخصوص فلافل و زردچوبه به آن اضافه کرده و سپس یک بار دیگر مایه فلافل را چرخ کنید.
حالا مایه فلافل را پنج دقیقه با دست ورز دهید تا کاملا منسجم شود. بهتر است آن را یک ساعت در یخچال بگذارید.
در این مرحله یک ظرف گود روی حرارت بسیار ملایم گذاشته و به حدی روغن داخل آن بریزید که فلافل ها در روغن شناور باشند.
حالا قالب فلافل زن را از مایه فلافل پر کرده و سپس با پشت قاشق آن را خوب فشار دهید تا در هنگام سرخ کردن از هم باز نشود.
پس از اینکه فلافل ها سرخ شدند آنها را روی توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
برای سرو فلافل می توانید آن را در ظرف بچینید و به همراه نان باگت، گوجه و خیارشور و کاهو میل کنید.
طرز تهیه ساندویچ مرغ و پنیر
مواد لازم برای 4 نفر:
پیاز: 1عدد
قارچ: 10عدد
هویج: 1عدد
سینه مرغ: 1عدد
فلفل دلمه ای: نصف
آبلیمو: 1 قاشق مرباخوری
سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم
پنیر پیتزا، خیارشور: به مقدار دلخواه
زردچوبه و ادویه کاری: 1 قاشق چایخوری
سس خردل و سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و پودر پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا سینه های مرغ را تکه ای کوچک خرد کرده و چند ساعت در پیاز خرد شده و آبلیمو و زعفران دمکرده و ماست و نمک قرار داده تا مزه دار شوند. بعد آنها را در روغن سرخ کنید.
هویچ را رنده کرده و بعد به سراغ فلفل دلمه ای و پیاز، قارچ رفته و آنها را خرد کنید. سپس آنها را به تکه های مرغ اضافه کنید و تفت دهید. کمی که نرم شدند، زردچوبه و نمک اضافه کنید و مجدد تفت دهید و حرارت را قطع کنید.
حالا نوبت تهیه سس مخصوص است. برای این کار ابتدا سس کچاپ، سس مایونز، سس خردل،نمک، آبلیمو ،فلفل سیاه و پودر پاپریکا را با هم ترکیب کنید.
نان باگت ها را خالی کرده و از ترکیب مرغ در آنها ریخته و خیارشور داخل آن قرار دهید. آنها را در یک ظرف بچینید و بر روی آنها پنیر پیتزا بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید.
ظرف را به یک ربع در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید و پنج دقیقه دیگر نیز گریل را روشن کنید.
طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ از ساندویچ های خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
پیاز: 1 عدد
سیر: 1 حبه
قارچ: 10 عدد
جعفری: 50 گرم
سینه مرغ: 500 گرم
ماست: 3 قاشق غذاخوری
سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را داخل قابلمه ای قرار داده و سیر، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و بعد به اندازه ای که روی آن را بگیرد، آب بریزید و به مدت 45 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا بپزد. بعد مرغ را از قابلمه بیرون آورده و صبر کنید تا خنک شود.
مرغ را ریش ریش کنید و داخل ظرفی بریزید و پیاز نگینی ریز خرد شده و سرخ شده را به آن اضافه کنید.
قارچ ورقه ای را هم با حرارت بالا تفت دهید و آن را هم به مرغ اضافه کنید.
حالا نوبت درست کردن سس است. سس مایونز و ماست پر چرب را هم بزنید تا خوب ترکیب شود و سپس نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مجددا هم بزنید و بعد سس را روی مرغ بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید.
سپس روی ظرف را بپوشانید و داخل یخچال بگذارید. صبر کنید تا مواد به مدت یک ساعت داخل یخچال بماند تا مزه دار شود.
حالا مواد را از یخچال بیرون آورده و آن را درون نان باگت بریزید و بعد با جعفری و گوجه سرو کنید.
سخن پایانی
ساندویچ های خانگی به دلیل اینکه درست کردن آنها زمان بر نیست و می توان با صرف کمترین زمان، یک غذای خوشمزه یا یک میان وعده برای اعضای خانواده درست کرد و هم اینکه بچه ها علاقه زیادی به این نوع خوراکی ها دارند، تبدیل به غذایی پرطرفدار شده است. در این مقاله با طرز تهیه چندین نوع ساندویچ خانگی سالم آشنا شدید که امیدواریم مورد پسند شما باشند. در صورتی که شما نیز طرز تهیه ساندویچی مخصوص را می دانید، خوشحال می شویم آن را با ما و مخاطبانمان در میان بگذارید.
Comments